Trong khi các tài liệu khoa học báo cáo rằng tiêu thụ bông cải xanh làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, thì kết quả vẫn chưa hoàn toàn nhất quán giữa các nghiên cứu.
Nghiên cứu mới cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ bông cải xanh và nguy cơ ung thư
Giờ đây, các nhà khoa học từ Học viện Dinh dưỡng – ăn kiêng Tây Ban Nha, Viện Y tế Carlos III, Bệnh viện Mataró, Đại học Barcelona và Đại học Quốc tế Valencia (Tây Ban Nha) đã tiến hành đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp các nghiên cứu đã có, để xác định mối liên quan giữa tiêu thụ bông cải xanh và nguy cơ ung thư.
Các tác giả đã đối chiếu, đánh giá thống kê và thảo luận về kết quả các nghiên cứu trước đây về tác động của việc tiêu thụ bông cải xanh đối với các loại ung thư khác nhau.
Họ đã xem xét 5 kho lưu trữ khoa học trực tuyến và xác định tổng cộng 35 nghiên cứu liên quan đến mối liên hệ giữa tiêu thụ bông cải xanh và nguy cơ mắc ung thư, với tổng số hơn 730.000 người tham gia, theo chuyên trang y tế News Medical.
Lượng bông cải xanh tiêu thụ dao động từ mức ăn hằng ngày đến hằng tuần, tần suất tối thiểu là 1 lần mỗi tuần và tối đa là 1 lần mỗi ngày.
Tiêu thụ ít bông cải xanh được định nghĩa là từ không ăn hằng tuần đến chỉ ăn 3 lần mỗi tháng hoặc cả tháng không ăn.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy những người mắc ung thư là những người tiêu thụ ít bông cải xanh hơn. Điều này chứng minh tác dụng chống ung thư của bông cải xanh.
Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nhiều bông cải xanh giúp giảm từ 11 – 36% nguy cơ ung thư
Kết quả nghiên cứu cho thấy mối liên hệ nghịch đảo giữa việc tiêu thụ bông cải xanh và nguy cơ ung thư.
Cụ thể, có 23 nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nhiều bông cải xanh giúp giảm đến 36% nguy cơ ung thư và 12 nghiên cứu cho thấy mức giảm là 11%, theo News Medical.
Các nhà nghiên cứu đã kết luận: Tiêu thụ bông cải xanh càng ít thì tỷ lệ mắc ung thư càng cao. Điều này cho thấy tiêu thụ thường xuyên loại rau ngon miệng này có tác dụng bảo vệ chống lại nhiều loại ung thư.
