Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe, bạn đọc còn có thể xem thêm các bài viết: 5 loại trái cây nên ăn cả vỏ vì rất giàu dinh dưỡng; Thêm lý do để bạn đưa dưa hấu vào chế độ ăn hằng ngày…
Món ăn tốt nhất cho người trên 50 tuổi để tránh bệnh tiểu đường
Nghiên cứu mới vừa được công bố trên tạp chí y khoa European Journal of Nutrition đã phát hiện chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm một nhóm thực phẩm nhất định có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường bất kể yếu tố di truyền.
Đường huyết cao bị ảnh hưởng bởi lối sống và yếu tố di truyền, vì vậy, các nhà khoa học tại Đại học Eastern Finland (Phần Lan) muốn tìm hiểu xem chế độ ăn uống ảnh hưởng thế nào đến đường huyết ở người có nguy cơ di truyền cao.
Họ đã kiểm tra dữ liệu của gần 1.600 người, chủ yếu là nam giới, trong độ tuổi từ 51 đến 85, không mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua không đường và ít béo là những thực phẩm lành mạnh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Những người tham gia điền vào bảng câu hỏi về tần suất thực phẩm và mức đường huyết trong 2 giờ sau khi ăn.
Các nhà nghiên cứu đã đánh giá dữ liệu này cùng với mức độ nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 liên quan đến 76 biến thể di truyền có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường.
Các tác giả đã xây dựng 2 mô hình chế độ ăn uống: Lành mạnh và không lành mạnh.
Chế độ ăn lành mạnh bao gồm các món ăn sau: Rau, trái cây, cá, thịt gia cầm, ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua không đường và ít béo, khoai tây luộc.
Chế độ ăn uống không lành mạnh bao gồm: Nhiều thực phẩm như khoai tây chiên, thịt chế biến sẵn, bánh kẹo, đồ ngọt, ngũ cốc tinh chế, sữa nguyên béo có đường và các bữa ăn chế biến sẵn.
Kết quả đã phát hiện chế độ ăn uống lành mạnh giúp giảm lượng đường trong máu và giảm cả nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 bất kể yếu tố di truyền. Bạn đọc có thể xem thêm nội dung bài viết này trên trang sức khỏe ngày 10.7.
5 loại trái cây nên ăn cả vỏ vì rất giàu dinh dưỡng
Một số loại trái cây, phần vỏ lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với rất nhiều vitamin, chất xơ, kali, magiê và nhiều dưỡng chất có lợi khác.
Tuy nhiên, một điều mọi người cần biết là không phải mọi loại vỏ trái cây đều an toàn. Chẳng hạn, vỏ xoài chứa urushiol, một hợp chất cũng có trong cây thường xuân độc. Urushiol có thể kích hoạt phản ứng dị ứng ở những người dễ bị dị ứng.
Vỏ kiwi có thể làm giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể và cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Những loại trái cây mà mọi người có thể ăn luôn vỏ gồm:
Trái kiwi. Không chỉ phần thịt mà ngay cả phần vỏ của trái kiwi cũng giàu dinh dưỡng. Vỏ trái kiwi có nhiều chất xơ cùng các dưỡng chất thiết yếu khác như vitamin E, C và chất chống ô xy hóa polyphenol. Một số bằng chứng nghiên cứu cho thấy ăn vỏ kiwi có thể làm giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Cà chua. Vỏ cà chua rất giàu chất chống ô xy hóa lycopene, có tác dụng tăng cường collagen và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Trên thực tế, vỏ cà chua không chỉ có hàm lượng lycopene cao gấp 2,5 lần so với phần cùi mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi khác như kẽm, mangan và đồng. Nội dung tiếp theo của bài viết này sẽ có trên trang sức khỏe ngày 10.7.
Thêm lý do để bạn đưa dưa hấu vào chế độ ăn hằng ngày
Dưa hấu không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Với hàm lượng vitamin A, C, Lycopene và Citrulline cao, dưa hấu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe mắt và da.
Ngoài ra, dưa hấu còn ít calo, tốt cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính.
Dưa hấu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch…
Hạ huyết áp. Dưa hấu chứa L-citrulline, một axit amin giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, đặc biệt là hạ huyết áp.
Theo nghiên cứu, ăn dưa hấu, uống nước ép dưa hấu đều mang lại hiệu quả hạ huyết áp. Nhờ L-citrulline, dưa hấu giúp mạch máu giãn nở, lưu thông máu tốt hơn, giảm nguy cơ cao huyết áp.
Bên cạnh L-citrulline, dưa hấu còn chứa lycopene và kali, hai dưỡng chất cũng góp phần kiểm soát huyết áp hiệu quả.
Bảo vệ da. Nhờ hàm lượng lycopene, dưa hấu giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ ung thư da.
Theo nghiên cứu, dưa hấu cung cấp lượng lycopene cao hơn 40% so với cà chua sống.
Bà Diane McKay, chuyên gia tại Trường Y Tufts (Mỹ), cho biết: “Bạn phải nấu chín cà chua để giải phóng lycopene. Còn với dưa hấu, chúng ta chỉ cần cắt ra và ăn”.
Hơn nữa, vitamin C trong dưa hấu cũng góp phần hỗ trợ sản sinh collagen, giúp da đàn hồi, săn chắc, giảm thiểu nếp nhăn và nếp chân chim. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để xem thêm nội dung bài viết này bạn nhé!
