Nghiên cứu tổng hợp đã phân tích 31 thử nghiệm ngẫu nhiên, có đối chứng nhằm xem xét tác động của việc tiêu thụ ca cao đối với các yếu tố nguy cơ bệnh tim mạch.
Nghiên cứu bao gồm tổng cộng 1.986 người từ 18 tuổi trở lên tham gia, được chia thành 2 nhóm.
Tiêu thụ ca cao hoặc sô cô la đen giúp giảm huyết áp, cholesterol xấu và lượng đường trong máu
Nhóm can thiệp bao gồm 1.110 người được tiêu thụ chiết xuất ca cao hoặc sô cô la đen với hàm lượng ca cao 70% trở lên trong ít nhất 4 tuần.
Nhóm đối chứng bao gồm 876 người được dùng giả dược hoặc sô cô la trắng hoặc sô cô la sữa chứa ít hơn 70% ca cao.
Kết quả cho thấy, nhóm tiêu thụ ca cao hoặc sô cô la đen đã giảm cholesterol tổng thể 8,35 mg/dL; giảm mức cholesterol xấu LDL 9,47 mg/dL; giảm đường huyết lúc đói 4,91 mg/dL; giảm huyết áp tâm thu 2,52 mmHg; giảm huyết áp tâm trương 1,58 mmHg, theo trang tin y tế Medical News Today.
Cô Michelle Routhenstein, chuyên gia dinh dưỡng đang làm việc tại Mỹ, cho biết: Ca cao là nguồn cung cấp catechin và các hợp chất polyphenolic như flavanol có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Chuyên gia Routhenstein giải thích: Ca cao rất giàu flavonoid, bao gồm cả epicatechin có liên quan đến việc làm tăng nồng độ oxit nitric trong cơ thể, giúp hỗ trợ sức khỏe tim và mạch máu.
Liều lượng được khuyến nghị là khoảng 30 – 60 g sô cô la đen mỗi ngày
Tuy nhiên, chuyên gia Routhenstein lưu ý, một chế độ ăn uống đa dạng, đủ chất dinh dưỡng bao gồm trái cây, rau, cá béo, các loại hạt, đạm nạc, ngũ cốc nguyên hạt sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất bảo vệ chống lại bệnh tim mạch. Do đó, không nên chỉ tập trung vào ca cao mà tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh cho tim.
Chuyên gia cũng cảnh báo tiêu thụ quá nhiều sô cô la, kể cả sô cô la đen, có thể hấp thụ nhiều đường và chất béo bão hòa hơn, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch, vì vậy nên tiêu thụ vừa phải, theo Medical News Today.
Theo Phòng khám Cleveland Clinic (Mỹ), “liều lượng” được khuyến nghị là khoảng 30 – 60 g sô cô la đen mỗi ngày.
