Nhiều người có thể xem cholesterol và huyết áp cao là 2 vấn đề sức khỏe khác nhau và cần được điều trị riêng biệt. Nhưng trên thực tế, đây là 2 tình trạng có mối liên hệ chặt chẽ với nhau, theo chuyên trang sức khỏe Medical News Today (Anh).
Bắp cải chứa các dưỡng chất có thể cùng lúc cải thiện cả huyết áp cao và nồng độ cholesterol cao
Các thống kê cho thấy hơn 60% người huyết áp cao cũng đang bị tăng cholesterol trong máu. Sở dĩ 2 tình trạng này có mối liên hệ chặt chẽ với nhau là vì chúng đều tác động tiêu cực đến mạch máu và tăng nguy cơ tắc nghẽn.
Cholesterol cao sẽ làm tích tụ các mảng bám trong thành động mạch. Các mảng bám này sẽ làm hẹp mạch máu và làm tăng huyết áp. Ngược lại, huyết áp cao có thể gây tổn thương thành động mạch. Các tổn thương này khiến cholesterol dễ tích tụ thành mảng bám hơn.
Để kiểm soát huyết áp và cholesterol, bác sĩ sẽ kết hợp dùng thuốc với thay đổi lối sống như tập thể dục thường xuyên, hạn chế rượu bia và áp dụng chế độ ăn lành mạnh với rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và cá. Trong đó, bắp cải là loại thực vật có thể cùng lúc cải thiện huyết áp và mức cholesterol.
Một nghiên cứu công bố trên chuyên san Journal of Agricultural and Food Chemistry phát hiện việc bổ sung các dưỡng chất trong bắp cải sẽ giúp những con chuột thí nghiệm ăn nhiều chất béo giảm đáng kể mức cholesterol LDL “xấu”. Lợi ích này chủ yếu đến từ chất phytosterol và lượng chất xơ dồi dào trong bắp cải. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trong 1 chén bắp cải sẽ có khoảng 1,75 gram chất xơ.
Ngoài ra, bắp cải cũng rất giàu kali, loại khoáng chất đóng vai trò chính giúp điều chỉnh huyết áp. Trong 1 chén bắp cải sẽ có khoảng 120 mg kali.
Bắp cải cũng có một hợp chất gọi là anthocyanin. Một nghiên cứu công bố trên chuyên san The American Journal of Clinical Nutrition cho thấy phụ nữ trong độ tuổi từ 18 đến 75 có lượng anthocyanin trong máu cao thì chỉ số huyết áp tâm thu cũng thấp hơn.
Chất anthocyanin trong bắp cải có tác dụng giảm độ cứng của thành động mạch. Nhờ đó, động mạch sẽ giữ được độ đàn hồi và giảm áp lực tác động lên thành mạch máu. Huyết áp cải thiện cũng sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, theo Medical News Today.
