Chia sẻ về vấn đề trên, bác sĩ CK2 Lâm Mỹ Dung, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Tim Tâm Đức, TP.HCM, cho biết thịt bò là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu sắt giúp bổ máu.
Thịt bò giàu dinh dưỡng, giàu sắt giúp bổ máu
Trong 100 g thịt bò có chứa 118 kcal, 3,1 mg sắt cùng các loại vitamin A, B1, B2 và nhiều chất khoáng như canxi, magie, photpho, kẽm,… Tuy nhiên, sắt không chỉ có trong thịt bò mà còn có trong nhiều loại thực phẩm khác như thịt dê, thịt heo, thịt cừu, gan, thận, tim, trai, sò, nghêu và trong các loại cá đặc biệt là cá ngừ. Ở thực vật, rau có nhiều sắt nhất là rau bina, các loại đậu, các loại hạt như hạt bí ngô, bông cải xanh và đặc biệt là socola đen,…
Cũng theo bác sĩ Mỹ Dung, do có rất nhiều loại thực phẩm giàu sắt nên chúng ta không nhất thiết phải ăn thịt bò mỗi ngày để bổ máu.
Để bữa ăn ngon miệng, phong phú và hấp dẫn hơn thì chúng ta nên ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm kể trên vẫn đảm bảo được lượng sắt cung cấp cho cơ thể để tạo máu.
Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm có thể gây ức chế hấp thu sắt. Ví dụ bạn không nên uống trà và cà phê ngay trong hoặc ngay sau bữa ăn có nhiều sắt mà chỉ nên sử dụng sau khi ăn từ 2 giờ trở lên để không làm giảm khả năng hấp thụ sắt.
Để được tư vấn đầy đủ về chế độ dinh dưỡng cho bản thân và gia đình, chúng ta có thể đến các bệnh viện có trung tâm, khoa dinh dưỡng gần nơi mình cư trú.
